Поиск
  • Ангел Кейтеринг

Что делать если пересолили плов!

https://youtu.be/iNpp3ZOEFh4

#repost @povar_minsk ・・・


Сохрани что бы не забыть! 💡 🧐Что делать, если пересолили плов в казане Если плов в казане пересолен в процессе приготовления (между добавлением специй и риса), то решить проблему очень просто. Необходимо добавить чуть больше риса и совсем не солить его. Если же плов пересолили уже после добавления риса, то лучшее, что можно сделать, — отварить отдельно порцию крупы без добавления соли. Затем ее добавляют к плову и тушат еще 10-15 минут на минимальном огне, чтобы вкусы объединились.

👉Еще один интересный способ, который поможет убрать лишнюю соль из риса, только что положенного в казан, — картофель. Очистите несколько корнеплодов среднего размера, утопите их в рисе, проварите 5-15 минут. Затем аккуратно достаньте шумовкой.

☝️Вместо картофеля можно использовать марлевый пакетик с сухим рисом. Положите его в казан в момент тушения крупы, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. Предварительно марлевый мешочек нужно немного утопить в основном рисе. 👉Можно убрать излишки с помощью семян граната – традиционного метода коррекции солености блюда в Узбекистане. В казан, прямо на рис, засыпают свежие зернышки слоем в 2-4 см, оставляют на 20-30 минут. Затем вместе с гранатом раскладывают по тарелкам. Кроме того, что этот метод устраняет соль, он корректирует жирность блюда. Вместо свежих зерен можно использовать натуральный гранатовый сок без сахара, либо сироп.


🚨Что делать, если пересолили плов в сковороде Если слишком много получилось соли в плове, готовящемся на сковороде, следует отдельно сварить немного риса и овощей, добавить к блюду и обжарить. Вместо отваривания некоторые кулинары предпочитают жарить овощи в отдельной сковородке. Совет! Барбарис – универсальная специя, которая уберет лишнюю соль из плова вне зависимости от способа его приготовления #кейтерингминск #кейтерингвминске #банкетвминске #фуршетныйстол #фуршет #банкет #выезднойресторан #банкетминск #усадьба #усадьбаминск #усадьбаголд #усадьбапоместье #усадьбацнянская #шатерминск #усадьбакристалхаус #поварминск #рецепт #плов #готовлюдома #chefstalk #chefclub #chefstagram

Просмотров: 16

© 2015 «Кейтеринг на ваш праздник».

  • Pinterest Социальная Иконка
  • YouTube
  • Instagram